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花生醬超微磨,醬類膠體磨

簡(jiǎn)要描述:

花生醬超微磨,醬類膠體磨,上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司專注于花生醬行業(yè),專門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合花生醬生產(chǎn)的超微磨設(shè)備,管線式超微磨GM2000系列有三道磨碎區(qū),一級(jí)為粗磨碎區(qū),二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū),三級(jí)為超微磨碎區(qū)。能夠?qū)⒒ㄉ扑榈念w粒度變得更細(xì),保證花生醬的品質(zhì),避免“析油“的現(xiàn)象。達(dá)到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。

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花生醬超微磨,醬類膠體磨

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目前市場(chǎng)上以花生為原料加工的食品,品種較多,花生醬就是其中之一。然而市場(chǎng)不少花生醬商品放置一段時(shí)間后,會(huì)產(chǎn)生固液分離,出現(xiàn)油液浮在容器上部,固體顆粒沉在容器底部,且隨著時(shí)間的延長(zhǎng),固體顆粒越來(lái)越變硬固化,以致食用時(shí)必須用器具攪拌。

技術(shù)及價(jià)格請(qǐng)來(lái)電:錢(qián)   公司有樣機(jī)可供客戶購(gòu)前實(shí)驗(yàn),
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花生醬超微磨,在制作花生醬的時(shí)候,其中zui主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化花生的顆粒度,顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì),不易出現(xiàn)“析油"等現(xiàn)象。“析油"現(xiàn)象,主要因?yàn)榛ㄉ谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì),使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結(jié)合力不夠;還有整個(gè)的花生醬的體系中,添加一些添加劑等來(lái)增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性。
       

上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司專注于花生醬行業(yè),專門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合花生醬生產(chǎn)的超微磨設(shè)備,管線式超微磨GM2000系列有三道磨碎區(qū),一級(jí)為粗磨碎區(qū),二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū),三級(jí)為超微磨碎區(qū)。能夠?qū)⒒ㄉ扑榈念w粒度變得更細(xì),保證花生醬的品質(zhì),避免“析油"的現(xiàn)象。達(dá)到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。

             

花生醬超微磨,醬類膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū),通過(guò)一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 區(qū),在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下,將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級(jí),越向外延伸一級(jí)磨片精度越高,齒距越小,線速度越長(zhǎng),物料越磨越細(xì),同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級(jí)流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細(xì)化的目的。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um。

 

SGN高剪切超微磨設(shè)備選型表

型號(hào)

流量

L/H

輸出轉(zhuǎn)速

rpm

線速度

m/s

馬達(dá)功率

KW

出/入口連接

GM2000/4

700

9,000

23

2.2

DN25/DN15

GM2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40/DN32

GM2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50/DN50

GM2000/20

20,000

2,850

23

37

DN80/DN65

GM2000/30

40,000

1,420

23

55

DN150/DN125

GM2000/50

80,000

1,100

23

110

DN200/DN150

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